ماذا يحدث عند تناول البيض يومياً؟؟ سؤال دائماً يراود أذهاننا خاصة أن تناول البيض أساسي في أهم وجبة غذائية يومية وهي الفطور.
يُعد البيض مصدراً ممتازاً للبروتين، فهو يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل سليم. كما يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن مهمة. يستطيع معظم الأشخاص الأصحاء تناول ما يصل إلى سبع بيضات أسبوعيًا دون التأثير سلبًا على صحة القلب، كما أن تناول البيض كاملاً يوفر مجموعة كاملة من الفوائد.
ومع ذلك، من الضروري مراعاة أي ظروف صحية، فبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، من الضروري استشارة طبيب التغذية قبل جعل البيض عنصرًا أساسيًا ضمن وجباتهم اليومية.
جدول المحتويات
القيمة الغذائية للبيض
وفقًا لـ USEA، تحتوي بيضة كاملة كبيرة على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 70
- البروتين: 6 جم
- إجمالي الدهون: 5 جم
- الدهون المشبعة: 2 جم
- الكربوهيدرات: 0 جم
- فيتامين ب12: 0.5 ميكروجرام
- فيتامين د: 1.24 ميكروجرام
- الكولين: 169 مجم
إقرأ أيضاً: الممنوعات بعد عملية شفط الدهون: دليل شامل100%للتعافي السريع.
الفوائد الصحية للبيض
- الشعور بالشبع والنشاط: يحتوي البيض على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. صفار البيض، على وجه الخصوص، هو مصدر للعناصر المهمة مثل فيتامين ب12 وفيتامين د والكولين، والتي تساعد أجسامنا على معالجة الطعام وتحويله إلى طاقة يمكننا استخدامها. بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج البروتين والدهون الصحية يجعل البيض مصدراً للطاقة، ويشعرنا بالشبع لفترة أطول.
- يمنح الشعر والبشرة صحة أكثر: البيض مصدر جيد لفيتامينات مهمة مثل فيتامينات ب2 وب5 وب12 التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر. جميع هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء، وهذا يعني أنها لا تبقى في جسمك لفترة طويلة ولا يتم تخزينها بسهولة وبالتالي فإن الإستمرار في تناول البيض يزود جسمك بحاجته من هذه العناصر. من جهة أخرى، يعد البيض مصدراً غنياً أيضًا بالأحماض الأمينية (بناء البروتين) مثل الميثيونين الذي يمكن أن يساعد في تحسين لون ومرونة الجلد وقوة الشعر والأظافر.
- دعم صحة الدماغ: توفر البيضة الواحدة حوالي 6٪ من احتياجاتنا اليومية من الكولين (عنصر غذائي يشبه فيتامينات B) الذي يستخدمه الجسم في بناء أغشية الخلايا والناقلات العصبية المهمة في الجسم، يجعل من هذه المادة الغذائية داعماً مهماً للذاكرة والمزاج ووظائف الجهاز العصبي. وبالتالي فإن تناول البيض يمكن أن يساعد في دعم صحة الدماغ.
- يدعم صحة العيون: يحتوي صفار البيض على نوعين من الكاروتينات، اللوتين والزياكسانثين، وهما مهمان لصحة العين. وقد أظهرت الأبحاث أنهما قد يساعدان أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر.
- يقوي العظام: يساعد فيتامين د الموجود في البيض على الحفاظ على صحة العظام. وهو يفعل ذلك عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، وبالتالي الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور الضرورية لنمو العظام الصحي. تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6٪ من احتياجاتنا من فيتامين د.
- يقوي القلب: يحتوي البيض على الكوليسترول، حيث توفر البيضة الواحدة حوالي 207 مليجرام من الكوليسترول، وهو ما يمثل 69% من الحد اليومي الموصى به. ذكرت دراسات حديثة في Nutrients أن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب فإن البيض والروبيان استثناءات بسبب قيمتها الغذائية العالية. ويرجع ذلك أساسًا إلى محتوى الدهون المشبعة في صفار البيض.
هل تناول البيض يومياً يزيد من الوزن؟
إن إدراج البيض في النظام الغذائي اليومي لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن. فالبيض منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل تناول السعرات الحرارية بشكل عام.
ما هي الآثار الجانبية المحتملة لتناول البيض يومياً؟
بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول البيض يومياً أمر صحي. مع ذلك، فقد يعاني بعض الأفراد من مشاكل مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول إذا تناولوا عدداً كبيراً من البيض. وبالنسبة للأفراد الأصحاء، فإن تناول ما يصل إلى سبع بيضات في الأسبوع لا ينبغي أن يؤثر سلباً على صحة القلب.
في الختام: البيض مصدر للعناصر الغذائية الصحية للقلب مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات ب. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا يحسن صحة القلب بالفعل، ولكن الاعتدال مهم، خاصة إذا كنت تستمتع بتناول البيض يوميًا. أما بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض القلب، فيمكنهم تناول بياض البيض فقط دون الصفار.
المراجع:
