“تعتبر الفواكه جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي، ولكن هل يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بها دون قلق؟ في هذا المقال، سنزودك بمعلومات دقيقة حول العلاقة بين الفواكه ومستويات السكر في الدم، وسنساعدك على اتخاذ قرارات غذائية سليمة.”
جدول المحتويات:
أخطر الفواكه لمرضى السكري:
فيما يلي أنواع الفاكهة التي تعد الأسوأ لمرضى السكري، لما تحتويه من نسبة عالية من السكر وما قد تسببه من اضطراب في مستوى سكر الدم عند تناولها بشكل مفرط أو على نحو غير متوازن مع الخطة الغذائية اليومية:
- الأناناس: تحتوي ثمرة أناناس واحدة (905 جرام) على 89 جرام من السكر. وتحتوي شريحة واحدة من فاكهة الأناناس (84 جرام) على 8 جرام من السكر.
- المانجو: تحتوي ثمرة مانجو واحدة (336 جرام) على 46 جرام من السكر. وتحتوي حصة من المانجا المقطعة (100 جرام) على 13.7 جرام من السكر.
- التين: تحتوي حصة من التين غير المجفف (100 جرام) على 16 جرام من السكر، في المقابل تحتوي حصة مماثلة من التين المجفف على 47.9 جرام سكر.
- الكيوي: تحتوي ثمرة كيوي (69 جرام) على 6.2 جرام سكر.
- الكرز: تحتوي حصة من الكرز الخام الحامض (100 جرام) على 8.49 جرام من السكريات.
- اليوسفي (الماندرين): تحتوي ثمرة متوسطة الحجم من الماندرين (88 جرام) على 9.33 جرام من السكر.
- الزبيب: تحتوي حصة من الزبيب الأسود الخالي من البذور (14 جرام) على 9 جرام من السكر.
- الفواكه المجففة: على نحو عام، تحتوي الفواكه المجففة على السكريات بمعدلات أكبر مقارنةً بالفواكه الطازجة، وذلك بسبب إزالة الكثير من محتواها المائي أثناء عملية التجفيف أو بسبب إضافة بعض السكر إليها للتخفيف من مذاقها اللاذع بعد التجفيف. فيما يلي بعض الأمثلة على الفواكه المجففة:
- الكرز المجفف المحلى: يحتوي على معدل سكر أعلى بنسبة 67%.
- التوت البري المجفف: يحتوي على معدل سكر أعلى بنسبة 65%.
- التين المجفف: يحتوي على معدل سكر أعلى بنسبة 48%.
- الخوخ المجفف: يحتوي على معدل سكر أعلى بنسبة38%.
لماذا يجب على مرضى السكري أن يكونوا حذرين مع بعض الفواكه؟
- السكر الطبيعي: تحتوي الفواكه على سكريات طبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز، والتي يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم.
- المؤشر الجلايسيمي: بعض الفواكه ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر من غيرها، وهذا ما يسمى بالمؤشر الجلايسيمي.
نصائح هامة لمرضى السكري:
- الاعتدال: لا تفرط في تناول أي نوع من الفواكه.
- التركيز على الألياف: اختر الفواكه الغنية بالألياف، فهي تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم مستوى السكر في الدم.
- مراقبة حجم الحصة: حدد حجم الحصة المناسبة لك واستشر أخصائي التغذية.
- التنوع: تناول مجموعة متنوعة من الفواكه للحصول على جميع العناصر الغذائية.
- الاهتمام بالمؤشر الجلايسيمي: حاول اختيار الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
ماهي الفواكه الخالية من السكر؟
إن الفواكه غنية بالمغذيات بشكل طبيعي ولا تحتوي على مواد مضافة. يمكن للفواكه مثلها مثل معظم الأطعمة النباتية، أن تمد الجسم بكمية كبيرة من الغذاء الضروري، بخاصة أن جميعها تقريبًا يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين C والألياف والبروتين والدهون والعديد من العناصر الأساسية ومستويات مختلفة من الكربوهيدرات
وتنص بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على وجه التحديد على أنه يجب تجنب بعض أصناف الفاكهة، على الأقل لجزء من النظام الغذائي، بسبب ارتفاع كمية السكريات، التي تحدث بشكل طبيعي، لأنها تحتوي على نسبة كربوهيدرات أعلى مقارنة ببعض الفواكه أو الخضروات الأخرى. لكن لا تعتبر كل السكريات في الفواكه غير صحية. إذا تم تناولها باعتدال، يمكن أن يكون لجميع أنواع الفاكهة تأثيرات مفيدة دون التسبب في زيادة الكربوهيدرات بصفة عامة، لكن من الأفضل اختيارها بعناية بناءً على الأهداف، ويجب أن يراعى، على سبيل المثال، أن مريض السكري أو تقلبات الغلوكوز في الدم يجب ألا يأكل الفواكه المجففة أو يشرب عصائر الفاكهة.
وفي كل الأحوال ينصح الخبراء بتناول أفضل 10 فواكه قليلة السكر والكربوهيدرات، كما يلي:
1- البطيخ
يحتوي البطيخ على 92% من الماء وعلى أقل نسبة كربوهيدرات مقارنة بأي فاكهة أخرى، حيث لا يزيد محتوى البطيخ من الكربوهيدرات عن 7.5 غرام فقط من الكربوهيدرات و6.2 غرام سكر لكل 100 غرام. كما أنه غني بفيتامينات A و C. ويحتوي على نسبة عالية من اللايكوبين، وهي مادة كيميائية نباتية مسؤولة عن اللون الأحمر للبطيخ وفوائده المضادة للأكسدة.
2- الكانتالوب
يحتوي الكانتالوب على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد المغذية مثل البوتاسيوم وفيتامين C و A وبيتا كاروتين. ولا تزيد الكربوهيدرات عن 8.16 غرام والسكر عن 7.88 غرام لكل 100 غرام.
3- الخوخ
إن الخوخ لذيذ ويتميز بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات بشكل مدهش. وفقًا لإحدى الدراسات، فإن المواد الكيميائية النباتية (مضادات الأكسدة) التي تعطي الخوخ لونها الأصفر / البرتقالي تساعد في الحفاظ على صحة العين. لا يزيد السكر عن 8.39 غرام والكربوهيدرات عن 10.1 غرام لكل 100 غرام.
4- الليمون
يعتبر الليمون فاكهة ممتازة يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد، حيث يمنح جرعات عالية من فيتامين C ويحارب جزيئات الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة والأمراض المزمنة مع تعزيز الهضم الجيد. تصل الكربوهيدرات إلى 9.32 غرام في حين لا يزيد السكر عن 2.5 غرام لكل 100 غرام من الليمون.
5- الغريب فروت
يأتي الغريب فروت كخيار آخر للفواكه منخفضة الكربوهيدرات، وهو أيضًا مصدر رائع لفيتامين C. ولأنه غني بالبوتاسيوم فإنه يساعد في موازنة كمية السوائل والصوديوم في الجسم. يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ولا تزيد الكربوهيدرات في كل 100 غرام من الغريب فروت عن 10.7 غرام بينما يحتوي على 6.89 غرام من السكر.
6- الكيوي
يسود اعتقاد خاطئ بأن فاكهة الكيوي من المحظورات عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لكن الحقائق الغذائية التي تقدمها وزارة الزراعة الأميركية، تشير إلى أن كل 100 غرام من الكيوي يحتوي على 58 سعرا حراريا و83.9 غرام ماء و14 غرام كربوهيدرات أما البروتين فيصل إلى 1.06 غرام والدهون لا تزيد عن 0.44 غرام ويقدر السكر بحوالي 9 غرامات، مقابل 3 غرامات ألياف إلى جانب 74.7 ملغ فيتامين C.
7- الفراولة
يحتوي لكل 100 غرام من الفراولة على 4.86 غرام سكر، وتعتبر فاكهة منخفضة الكربوهيدرات، على وجه التحديد 7.96 غرام لكل 100 غرام. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C والألياف. يساعد تناول الفراولة في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات السكر في الدم والوقاية من السرطان.
8- التوت
يحتوي كل 100 غرام من التوت على 57 سعرا حراريا و85.6 غرام ماء وتصل الكربوهيدرات إلى 12.9 غرام والبروتين 1.01 غرام ودهون حوالي 0.19 غرام فيما يصل السكر وفيتامين C إلى 2.68 غرام و23 ملغ على التوالي.
قبيل رمضان.. نصائح للنجاة من الغش عند شراء الفواكه المجففة
صحة
قبيل رمضان.. نصائح للنجاة من الغش عند شراء الفواكه المجففة
9- البرتقال
يتميز البرتقال بفوائده الصحية المتعددة لأنه يحتوي على البوتاسيوم، الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، إلى جانب كمية كبيرة من فيتامين C المعزز للمناعة فيما لا تتجاوز الكربوهيدرات حد 11.8 غرام لكل 100 غرام ولا يزيد السكر عن 8.57 غرام.
10- البرقوق
يشتهر البرقوق بلونه الأرجواني الغامق وهو فاكهه منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إذ يحتوي كل 100 غرام من البرقوق على 11.4 غرام كربوهيدرات و46 سعر حراري فقط ونحو 9.92 غرام من السكر.
“ختامًا، الفواكه ليست عدوًا لمرضى السكري، بل حليفًا قويًا لصحة أفضل. ولكن، كما هو الحال في كل شيء، التوازن هو المفتاح. بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه باعتدال، والتركيز على تلك الغنية بالألياف، يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بفوائدها الصحية دون القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم. تذكر دائمًا أن استشارة أخصائي التغذية أمر ضروري لوضع خطة غذائية شخصية تناسب احتياجاتك الصحية.”
مصادر ذات صلة:
لخضروات الممنوعة لمرضى السكري: كل ما تود معرفته.
أسباب الدوخة الخفيفة المتكررة دليل شامل
المصادر:
