عرف نبات القبار بأنه جزء البراعم الخضراء غير الناضجة المأخوذة من أشجار القبار، وتُعرف هذه البراعم باسم زهرة فليندرز، إذ تنمو الشجرة في الأصل في منطقة البحر الأبيض المتوسط وانتشرت إلى الكثير من البلدان في العالم، إذ تنمو بكثرة في المناخات الجافة وشبه القاحلة، كما ينمو النبات بحجم صغير لا يزيد عن 7 مم، وملمسه صلب ورائحته غير عطرية، وعند نضوجه يُصبح أقل صلابة وذو نكهته أقوى، ويمتاز نبات القبار بنكهته التي تُشبه نكهة الليمون الأخضر مع القليل من نكهة الزيتون، ويستخدم بكثرة في العلاجات والأطباق المختلفة
جدول المحتويات:
فوائد عشبة القبار لصحة الجسم:
- يعمل تناول القبار على التحكم في معدل السكر في الدم، حيث يعمل على خفض مستوى السكر المرتفع.
- إحدى الأعشاب المفيدة لصحة الجهاز الهضمي حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تلعب دورًا فعالًا في تحسين أداء الجهاز الهضمي وتسهيل حركة الأمعاء، وبالتالي تساعد في الوقاية من مشاكل المعدة مثل الانتفاخ والغازات والإمساك.
- يساعد نبات القبار على التخلص من الجراثيم المسببة للعديد من الأمراض، بالإضافة إلى تطهير الجسم من السموم المتراكمة.
- يحتوي نبات القبار على العديد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا فعالًا في مكافحة الجذور الحرة التي تؤثر على صحة الجسم وتزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
- أشارت الدراسات العلمية إلى أن عشبة القبار لها دور فعال في تقوية جهاز المناعة، لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر المضادة للالتهابات، وتحتوي أيضا على فيتامينات مثل حمض الفوليك.
- إذا كانت عشبة القبار تحتوي على الحديد، فهذا يعني أنها تساعد في الوقاية من فقر الدم، لأن الحديد يلعب دورًا هامًا في تعزيز إنتاج الهيموجلوبين الذي يوزع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- تعد من بين الأعشاب المفيدة لصحة البشرة، إذ تساعد في علاج مشاكل الجلد مثل حب الشباب وتخفيف التهاباته واحمراره، وكذلك تؤخر ظهور التجاعيد.
- بالنسبة لفوائد القبار للشعر، فإنه يساعد في إطالة فروة الرأس بالعناصر المغذية من الفيتامينات والمعادن، وهذه العناصر تساعد في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساعد على إضفاء لمعان وحيوية على الشعر.
- تشير بعض الأعشاب إلى دورها الفعال في تقوية العظام والحفاظ على صحتها والوقاية من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
- تساعد أيضاً عشبة القبار على تخفيف أعراض مرض الربو.
- يعمل على تخفيف آلام الأسنان واللثة.
- يستخدم القبار لتخفيف آلام غضروف الركبة وآلام الديسك في الظهر، ويمكن استخدام جذور القبار المطحونة في تخفيف هذه الآلام عن طريق خلطها بقليل من الماء حتى يتشكل عجين، ثم وضعها في المنطقة المصابة.
الأضرار الصحية لعشبة القبار:
قد تسبب هذه العشبة أضرارًا صحية خلال العمليات الجراحية، لذلك من الأفضل تجنب تناولها قبل العمليات الجراحية بمدة لا تقل عن أسبوعين.
ينبغي على النساء الحوامل والمرضعات تجنب تناول هذا النبات بسبب الأضرار التي يمكن أن تسببها على صحة الطفل.
يحتوي القبار على نسبة عالية من الأملاح، لذا ينبغي تجنب الإفراط في تناوله خاصةً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كما أن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى الإصابة بحالات احتباس السوائل.
يُفضل في جميع الحالات استشارة الطبيب المتخصص قبل تناول هذا العشبة، لتجنب حدوث أي آثار جانبية سلبية على الصحة.
استخدامات نبات القبار في الطهي:
تحضير السلطات
يُمكن وضع حفنة من نبات القبار مع السلطات ودمجها مع الخضار الورقية والحبوب، وذلك لكونها تُضفي نكهة لاذعة وحامضة وقوية للسلطات، كما يُمكن استخدامها بدلًا من أسماك الأنشوجة في السلطات نظرًا لأن نكهتها المالحة.
صنع الشوربات
يُمكن صنع الحساء الكريمي من الخضار المفضلة المختلفة حسب الأذواق، وقم بإضافة نبات القبار إلى هذه الشوربات لمنحها مذاقًا قويًا ومختلفًا، ويُستخدم نبات القبار بكثرة مع حساء الطماطم، وحساء البصل، وحساء القرع.[٤]
أطباق الأسماك
يتناسب طعم نبات القبار بشدة مع أسماك السلمون، ويُمكن صنع طبق من أسماك السلمون ونبات القبار وشرائح البصل الأحمر، ومن ثم خبزها في الفرن، أو شيّها على الموقد، أو طهيها على البخار، إذ يمنح نبات القبار للسلمون نكهة مُشابهة بالليمون.
أطباق المعكرونة
يُعزز نبات القبار النكهات في جميع أطباق المعكرونة، فهي تمنح الطبق النكهة المالحة لأطباق المعكرونة الحمراء، وكذلك الحال في أطباق المعكرونة البيضاء والكريمية، إذ يتلاءم نبات القبار مع أطباق المعكرونة كثيرًا.
استخدامات أخرى لنبات القبار:
توجد العديد من الاستخدامات والفوائد التي تعود على استخدام نبات القبار، نذكر منها ما يلي:
- تتم زراعة نبات القبار في الحدائق نظرًا لجمالية مظهرة ورائحة أزهاره العطرة.
- تستخدم ثمار نبات القبار عن طريق أكلها نيئة لكونها تتمتع بطعم لذيذ وفوائد صحية عديدة.
- يحافظ نبات القبار على ثبات التربة ومنع انجرافها، لذلك يفضل الكثيرون زراعته في حدائق المنزل.
- يحتوي نبات القبار على فيتامين ب الذي يسهم في الحفاظ على صحة الشعر ومنع تساقطه.
ختاماً عالم النباتات عالم واسع ومتنوع، ونبات القبار هو مجرد مثال واحد على العجائب التي تخبئها لنا الطبيعة. فمع كل اكتشاف جديد، نكتشف المزيد عن الفوائد الصحية لهذه النبتة الرائعة. لذا، ندعوك عزيزي القارئ إلى استكشاف المزيد عن نبات القبار، وتجربته في مطبخك، والاستمتاع بفوائده العديدة.
مصادر ذات صلة:
نباتات مزهرة في درجات الحرارة العالية
الفواكه الممنوعة لمرضى السكر: تعرف على 8 من أخطر الفواكه لمرضى السكري:
الجامعة العربية الخاصة للعلوم والتكنولوجيا: دليلك الشامل..
المصادر:
