القهوة… مشروب يعشقه الملايين حول العالم، يجمع الناس على مائدته سواء في الصباح الباكر لبدء اليوم بنشاط، أو في ساعات المساء لتبادل الأحاديث مع الأصدقاء، ربما تكون أحد هؤلاء الأشخاص الذين لا يبدأون يومهم إلا بفنجان قهوة ساخن، لكن هل تساءلت يومًا عن انواع القهوة المتعددة التي يُمكنك تجربتها؟ دعنا ننطلق في هذه الرحلة المليئة بالنكهات والعراقة.
جدول المحتويات:
مقدمة عن انواع القهوة
منذ اكتشافها لأول مرة في إثيوبيا في القرن التاسع، أصبحت القهوة جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية لملايين الأشخاص حول العالم. من طقوس الصباح إلى اجتماعات العمل، تلعب القهوة دورًا لا يمكن تجاهله، ومع تقدم الوقت تطورت أساليب تحضير القهوة بشكل كبير، مما أدى إلى ظهور أنواع مختلفة تُرضي جميع الأذواق، هل أنت من عشاق الإسبريسو المكثفة؟ أم تفضل اللاتيه الكريمي؟ أو ربما تجذبك الروائح الغنية للقهوة العربية؟ دعنا نكتشف معًا الأنواع الأكثر شهرة حول العالم.
1. قهوة الإسبريسو (Espresso)
الإسبريسو هو أساس العديد من مشروبات القهوة الشهيرة، يتم تحضير هذا النوع من انواع القهوة عبر دفع الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر حبوب القهوة المطحونة جيدًا، مما ينتج عنه مشروب مركز وقوي.
- طريقة التحضير: يتم تحضير الإسبريسو في آلة متخصصة تُنتج كميات صغيرة من القهوة بتركيز عالٍ.
- النكهة: نكهة قوية ومركزة مع مرارة خفيفة.
- الاستخدامات: يعتبر الإسبريسو القاعدة الأساسية للعديد من المشروبات الأخرى مثل الكابتشينو واللاتيه.
2. القهوة الأمريكية (Americano)
تُعد القهوة الأمريكية واحدة من أكثر انواع القهوة شيوعًا حول العالم، وهي ببساطة إسبريسو مخفف بالماء الساخن.
- طريقة التحضير: يتم إضافة الماء الساخن إلى الإسبريسو لتحصل على قهوة أقل تركيزًا.
- النكهة: نكهة أقل حدة من الإسبريسو، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لمن يفضلون القهوة الخفيفة.
- التاريخ: يُقال أن هذا النوع اكتسب شعبية خلال الحرب العالمية الثانية عندما خفف الجنود الأمريكيون قهوتهم بهذا الأسلوب.
3. الكابتشينو (Cappuccino)
من المشروبات الإيطالية الشهيرة، يتكون الكابتشينو من ثلاثة أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة الكريمية.
- طريقة التحضير: يُسكب الإسبريسو ثم يُضاف الحليب المبخر وأخيرًا توضع طبقة من الرغوة على الوجه.
- النكهة: قوام كريمي ونكهة معتدلة، مزيج بين القهوة والحليب.
- الوقت المثالي لتناوله: في إيطاليا، يُفضل تناوله صباحًا فقط، لكن حول العالم، يمكن تناوله في أي وقت من اليوم.
4. اللاتيه (Latte)
من انواع القهوة إذا كنت من محبي الحليب مع قهوتك، فإن اللاتيه سيكون خيارك المثالي، يتكون اللاتيه من نسبة أكبر من الحليب مقارنة بالكابتشينو، مما يعطيه طعمًا أكثر ليونة.
- طريقة التحضير: يُصنع من الإسبريسو والحليب المبخر مع كمية صغيرة من الرغوة.
- النكهة: نكهة خفيفة ودسمة، أقل مرارة من الكابتشينو.
- الأصول: يُقال أن هذا المشروب بدأ في إيطاليا ولكن تطور ليصبح أحد أكثر المشروبات شهرة حول العالم.
5. الموكاتشينو (Mocha)
الموكاتشينو أو “موكا” هو الخيار الأمثل لعشاق الشوكولاتة، يجمع بين القهوة اللذيذة والشوكولاتة الساخنة.
- طريقة التحضير: مزيج من الإسبريسو، الحليب المبخر، والشوكولاتة الساخنة.
- النكهة: نكهة حلوة ودافئة مع لمسة من الشوكولاتة الغنية.
- الإضافات: يمكن تزيين الموكاتشينو بالكريمة المخفوقة لإضافة لمسة من الفخامة.
6. القهوة التركية (Turkish Coffee)
القهوة التركية تُعد من أقدم انواع القهوة وتعتمد على طرق قديمة لتحضير القهوة، وتتميز بمذاقها القوي وقوامها السميك، يُعتمد على طحن الحبوب بشكل ناعم جدًا وغليها في الماء مع السكر.
- طريقة التحضير: تُغلى القهوة في إبريق “الركوة” على النار وتُسكب دون تصفية.
- النكهة: نكهة غنية وقوية، وغالبًا ما تكون حلوة نظرًا لإضافة السكر أثناء التحضير.
- العادات: تُعتبر القهوة التركية جزءًا من الثقافة التقليدية في العديد من دول الشرق الأوسط.
7. القهوة العربية (Arabic Coffee)
القهوة العربية ليست مجرد مشروب، بل هي جزء من التراث والتقاليد في المنطقة العربية، تحضر بطريقة مميزة تعتمد على تحميص الحبوب وإضافة بعض التوابل.
- طريقة التحضير: تُحضر القهوة العربية عبر غلي الحبوب المطحونة مع الهيل وبعض الأحيان الزعفران.
- النكهة: نكهة فريدة تجمع بين طعم القهوة والتوابل.
- الضيافة: تعتبر القهوة العربية رمزًا للضيافة ويقدم معها عادة التمر.
8. قهوة الفلات وايت (Flat White)
بدأت قهوة الفلات وايت في أستراليا ونيوزيلندا، وتعتبر مشروبًا مشابهًا لللاتيه ولكن مع نسبة أكبر من الإسبريسو.
- طريقة التحضير: إسبريسو مع طبقة رقيقة من الحليب المبخر.
- النكهة: نكهة أكثر قوة من اللاتيه نظرًا لكمية القهوة الأكبر مقارنة بالحليب.
- الشعبية: اكتسبت الفلات وايت شعبية كبيرة في المقاهي العالمية مؤخرًا.
9. قهوة كورتادو (Cortado)
الكورتادو هو مشروب إسباني تقليدي من انواع القهوة يتميز بمزيج متوازن من الإسبريسو والحليب.
- طريقة التحضير: يُمزج الإسبريسو مع الحليب الساخن بنسبة 1:1.
- النكهة: نكهة قوية ولكن أقل حدة بفضل الحليب.
- الحجم: يُقدم الكورتادو عادةً في فنجان صغير ويشبه إلى حد كبير مشروبات القهوة الإيطالية.
10. الإسبريسو المزدوج (Doppio)
لمن يحب القهوة القوية والمركزة، الإسبريسو المزدوج هو الخيار المناسب، ببساطة هو إسبريسو مضاعف.
- طريقة التحضير: يتم تحضير جرعتين من الإسبريسو في نفس الفنجان.
- النكهة: نكهة قوية ومركزة للغاية.
- الاستخدام: يُفضل عشاق القهوة القوية تناول هذا النوع من انواع القهوة للحصول على جرعة إضافية من الطاقة.
خاتمة
إذا كنت من محبي القهوة، فإن هذا العالم الواسع من انواع القهوة المختلفة سيفتح أمامك آفاقًا جديدة لاكتشاف نكهات وتجارب جديدة، سواء كنت تفضل القهوة القوية مثل الإسبريسو أو تميل إلى المشروبات الدسمة مثل اللاتيه، هناك نوع من القهوة يناسب كل ذوق.
لا تنسَ أن القهوة ليست مجرد مشروب عادي، بل هي تجربة مليئة بالعواطف واللحظات الخاصة، فجرب أنواعًا جديدة واستمتع برحلتك في عالم القهوة، لأن كل فنجان يحمل معه قصة ونكهة فريدة!
روابط مفيدة:
