نقص الحديد، المعروف أيضًا بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، هو حالة شائعة تحدث عندما لا يحتوي الجسم على كمية كافية من الحديد. الحديد هو عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموغلوبين، البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم. هناك نوعان من الحديد في الغذاء: الحديد الهيمي الموجود في المنتجات الحيوانية، والحديد غير الهيمي الموجود في المنتجات النباتية. في هذه المقالة سنتعرف على أسباب وأعراض نقص الحديد ونذكر مجموعة من الأغذية التي تساعد على امتصاص الحديد وبالتالي الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقصه.
جدول المحتويات
أسباب نقص الحديد
هناك عدة أسباب يمكن أن تؤدي إلى نقص الحديد في الجسم، منها:
- فقدان الدم: يعد فقدان الدم المزمن من الأسباب الرئيسية لنقص الحديد. يمكن أن يحدث ذلك نتيجة للنزيف الحاد أو المزمن، مثل النزيف الناتج عن القرحة الهضمية، أو الحيض الغزير لدى النساء، أو النزيف الداخلي بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل البواسير أو سرطان القولون.
- نقص الحديد في النظام الغذائي: يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يفتقر إلى الحديد إلى نقصه في الجسم. الأطعمة الغنية بالحديد تشمل اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والخضروات الورقية الداكنة.
- زيادة احتياجات الجسم للحديد: بعض الحالات تزيد من احتياجات الجسم للحديد، مثل الحمل والرضاعة، حيث يحتاج الجسم إلى كميات أكبر من الحديد لدعم نمو الجنين وإنتاج الحليب.
- مشاكل في امتصاص الحديد: بعض الحالات الطبية يمكن أن تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام، مثل مرض السيلياك أو جراحة المعدة التي تؤثر على الأمعاء الدقيقة.
الأعراض
تتراوح أعراض نقص الحديد من خفيفة إلى شديدة، وتشمل:
- التعب والإرهاق: الشعور بالتعب المستمر والضعف العام.
- شحوب الجلد: يمكن أن يصبح الجلد شاحبًا نتيجة لنقص الهيموجلوبين.
- ضيق التنفس: الشعور بضيق في التنفس، خاصة أثناء ممارسة النشاط البدني.
- الدوخة والصداع: الشعور بالدوار والصداع المتكرر.
- برودة الأطراف: الشعور ببرودة في اليدين والقدمين.
- التهاب اللسان: يمكن أن يصبح اللسان ملتهبًا ومؤلمًا.
- تكسر الأظافر: تصبح الأظافر هشة وسهلة التكسر.
التشخيص
لتشخيص نقص الحديد، يقوم الطبيب بإجراء فحوصات دم لتحديد مستويات الهيموجلوبين والحديد في الدم. تشمل الفحوصات الشائعة:
- فحص تعداد الدم الكامل (CBC): يقيس هذا الفحص مستويات الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء.
- فحص الفيريتين: يقيس هذا الفحص كمية الحديد المخزنة في الجسم.
- فحص الحديد في الدم: يقيس هذا الفحص كمية الحديد الموجودة في الدم.
العلاج
يعتمد علاج نقص الحديد على السبب الأساسي وشدة الحالة. تشمل الخيارات العلاجية:
- المكملات الغذائية: يمكن أن يصف الطبيب مكملات الحديد لتعويض النقص. يجب تناول المكملات وفقًا لتوجيهات الطبيب لتجنب الجرعة الزائدة التي يمكن أن تكون ضارة.
- التغييرات الغذائية: يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد في زيادة مستويات الحديد في الجسم. تشمل الأطعمة الغنية بالحديد اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والخضروات الورقية الداكنة.
- علاج السبب الأساسي: إذا كان نقص الحديد ناتجًا عن حالة طبية معينة، مثل النزيف المزمن أو مشاكل في الامتصاص، يجب علاج هذه الحالة لتحسين مستويات الحديد.
الوقاية
يمكن الوقاية من نقص الحديد من خلال اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات كافية من الحديد. تشمل النصائح الوقائية:
- تناول الأطعمة الغنية بالحديد: مثل اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والخضروات الورقية الداكنة.
- تناول فيتامين سي: يساعد فيتامين سي على تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية. يمكن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل البرتقال والفراولة والفلفل الحلو مع الأطعمة الغنية بالحديد.
- تجنب تناول الشاي والقهوة مع الوجبات: يمكن أن تؤثر المشروبات التي تحتوي على الكافيين على امتصاص الحديد، لذا يفضل تجنبها مع الوجبات.
إقرأ أيضاً: نقص مخزون الحديد: أهم 3 أسباب لنقص مخزون الحديدriasite.com)
الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد
الأطعمة الغنية بفيتامين ج
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) هو أحد أهم العناصر التي تساعد على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي. يعمل فيتامين ج على تحويل الحديد غير الهيمي إلى شكل يسهل امتصاصه في الجسم. من الأطعمة الغنية بفيتامين ج:
- الحمضيات: مثل البرتقال، الليمون، الجريب فروت، واليوسفي.
- الفلفل الحلو: الأحمر والأخضر.
- البروكلي.
- الفراولة.
- الكيوي.
- البطيخ.
الأطعمة الغنية بفيتامين أ والبيتا كاروتين
فيتامين أ والبيتا كاروتين يساعدان أيضًا في تحسين امتصاص الحديد. البيتا كاروتين هو صبغة برتقالية حمراء توجد في النباتات والفواكه، ويمكن أن تتحول إلى فيتامين أ في الجسم. من الأطعمة الغنية بفيتامين أ والبيتا كاروتين:
- الجزر.
- البطاطا الحلوة.
- السبانخ.
- اللفت.
- القرع.
- الفلفل الأحمر.
- الشمام.
- المانجو.
- المشمش.
اللحوم والأسماك والدواجن
اللحوم والأسماك والدواجن تحتوي على الحديد الهيمي الذي يمتصه الجسم بكفاءة عالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تزيد هذه الأطعمة من امتصاص الحديد غير الهيمي عند تناولها مع الأطعمة النباتية. من الأمثلة على هذه الأطعمة:
- اللحم البقري.
- الدجاج.
- الأسماك.
- الكبد.
إقرأ أيضاً: نقص مخزون الحديد: أهم 3 أسباب لنقص مخزون الحديد.
نصائح لزيادة امتصاص الحديد
إلى جانب تناول الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد، هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم:
- تجنب شرب الشاي والقهوة مع الوجبات: الشاي والقهوة يحتويان على مركبات التانين التي يمكن أن تعيق امتصاص الحديد.
- تجنب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الوجبات الغنية بالحديد: الكالسيوم يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد.
- تناول مكملات الحديد مع فيتامين ج: إذا كنت تتناول مكملات الحديد، حاول تناولها مع عصير البرتقال أو أي مصدر آخر لفيتامين ج لزيادة امتصاص الحديد.
الخاتمة
الحديد هو معدن أساسي لصحة الجسم، ومن المهم تناول الأطعمة التي تساعد على تحسين امتصاصه. الأطعمة الغنية بفيتامين ج، فيتامين أ، والبيتا كاروتين، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك والدواجن، يمكن أن تساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم. باتباع النصائح المذكورة وتجنب بعض الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، يمكنك الحفاظ على مستويات الحديد الصحية في جسمك. إذا كنت تشك في أنك تعاني من نقص الحديد، يجب استشارة الطبيب للحصول على التشخيص والعلاج المناسب.
المراجع:
Which Foods to Eat When You Have Anemia (verywellhealth.com)
