فوائد البيكان: كنز صحي غني بالمغذيات

فوائد البيكان متنوعة،البيكان هو أحد أنواع المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية، يتمتع بشعبية كبيرة حول العالم، ليس فقط بسبب طعمه اللذيذ والمميز، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة. يحتوي البيكان على مجموعة من الفيتامينات، المعادن، والدهون الصحية التي تعزز صحة الجسم وتدعم وظائفه بشكل مثالي. في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد البيكان وكيف يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.

فوائد البيكان :اليك بعض الفوائد

1. غني بالدهون الصحية:

البيكان يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي دهون صحية تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). هذه الدهون تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة القلب والحفاظ على مرونة الشرايين. تناول البيكان بشكل منتظم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة:

يحتوي البيكان على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات وحمض الإيلاجيك، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم. هذه الجذور الحرة قد تؤدي إلى تلف الخلايا وتسبب الالتهابات المزمنة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب. البيكان يعزز من قدرة الجسم على حماية الخلايا ويعزز الجهاز المناعي.

3. دعم صحة الجهاز الهضمي:

فوائد البيكان تظهر بانه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء. تناول البيكان بانتظام يساعد على منع الإمساك وتحسين حركة الأمعاء، كما أن فوائد البيكان يشجع على نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يعزز من صحة الأمعاء بشكل عام.

4. تعزيز صحة العظام:

البيكان يحتوي على كميات كبيرة من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والكالسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة العظام. المغنيسيوم يساعد في امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يعزز من قوة العظام ويقي من هشاشة العظام، خاصة مع التقدم في العمرومن هنا تنعكس فوائد البيكان .

5. الحفاظ على مستويات السكر في الدم:

البيكان يُعد خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. بسبب فوائد البيكان حيث يحتوي على الألياف والدهون الصحية، يعمل البيكان على تقليل امتصاص السكر في الدم بشكل تدريجي، مما يساعد في تجنب الارتفاعات المفاجئة في مستويات الجلوكوز. هذا يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يسعون للوقاية منه.

6. تحسين صحة البشرة:

فوائد البيكان تظهر انه يحتوي على فيتامين E، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في حماية البشرة من الأضرار البيئية والعوامل المؤكسدة. فيتامين E يعمل على تحسين مرونة الجلد ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة. تناول البيكان يمكن أن يمنح بشرتك إشراقة صحية ومظهراً أكثر شبابًا.

7. دعم فقدان الوزن:

على الرغم من أن البيكان غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه فوائد البيكان قد يساعد في دعم فقدان الوزن بفضل احتوائه على الألياف والدهون الصحية التي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول. البيكان يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي يهدف إلى فقدان الوزن بشرط تناوله بكميات معتدلة كوجبة خفيفة صحية بدلاً من تناول الوجبات السريعة ذات السعرات الحرارية العالية.

8. تحسين صحة الدماغ:

البيكان يحتوي على مغذيات هامة مثل الثيامين والمغنيسيوم التي تعزز من صحة الدماغ. الثيامين، المعروف أيضًا بفيتامين B1، يساعد فوائد البيكان في دعم الوظائف العصبية وتحسين الذاكرة. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البيكان تساعد في الوقاية من الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الزهايمر والخرف.

كيفية تضمين البيكان في نظامك الغذائي:

إضافة البيكان إلى نظامك الغذائي أمر سهل وممتع. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة بمفرده أو إضافته إلى السلطات، العصائر، أو الأطباق الرئيسية. كما يمكن استخدامه في الحلويات الصحية أو المخبوزات، مثل الكعك أو الخبز المضاف إليه البيكان للحصول على قرمشة ونكهة لذيذة.

شراء و تخزين البيكان:

يتوفر البيكان لدى مراكز التسوق والبقالات ويباع عادة إما عاديا غير مقشور أو مقشورا داخل أكياس خاصة سبق وزنها، ويجب أن تكون قشور البيكان الكاملة ناعمة، ولامعة، وغير مكسورة، وكل غلاف (قشرة) يحتوي قطعتين من اللب، وعند شراء جوز البيكان بقشره يجب مراعاة ألا يكون متضررا أو مكسرا.

والبيكان في قشره يبقى جيدا داخل الجوزة لمدة شهر أو أكثر، وينصح دائما بالانتباه الى تاريخ مدة الصلاحية المؤرخة على العبوات الخاصة بجوز البيكان حيث أنها تفقد صلاحيتها بسرعة مع طول المدة، وأن الدهون التي تحتويها زنخة وفاسدة وتؤثر على الطعم.

إن أكياس جوز البيكان غير المقشور وغير المفتوحة تحتفظ بجودة بيكانها في الأماكن الباردة والمواضع الجافة حتى تاريخ استعمالها، وعند فتحها، على كل حال، يجب استخدامها بسرعة ومن الأفضل نقل الجوز المتبقى الى وعاء محكم الاغلاق لحين الحاجة لاستعماله.

القيمة الغذائية:

إن البيكان مرتفع السعرات الحرارية، شأنه في ذلك شأن أنواع الجوز الأخرى، نظرا للزيوت التي تحتويها، وتحتوي 100 جم من لب نواة جوزة البيكان على مقدار مذهل من السعرات الحرارية يقدر بحوالي (689) سعرا، وعلى كمية من الدهون تقدر بحوالي (970) جم لنفس الوزن من اللب، ولكن ما يزيد على نصف هذه الكمية من الدهن هو دهون أحادية غير مشبعة ، وحوالي (95) جم من المتبقي فقط مشبع، كما تحتوي (95.8) جم من الكاربوهيدرات.

والبيكان لا يحتوي على كوليسترول أبدا، وأن أهم الفيتامينات التي يحويها البيكان هو فيتامين هـ (E ) والذي يعتبر حيويا لصحة الجلد وتركيب الخلية إذ تبلغ كميته حوالي (4.34 ) جم لنفس الوزن من اللب.

كما يحتوي البيكان على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد على توصيل نبض الأعصاب، والذي يعمل سوية مع الصوديوم في تنظيم التوازن المائي للجسم.

هذا علما بأن كل 100 جم من لب جوز البيكان تحتوي تقريبا على :

1- 689 سعرا حراريا
2- 9 جم من البروتينات.
3- 70 جم من الدهون.
4- 5.8 جم من الكربوهيدارات.

وفي الختام

البيكان هو أكثر من مجرد مكسرات لذيذة، فهو مكون غذائي غني بالفوائد الصحية التي تدعم القلب، الدماغ، والجهاز الهضمي، وتساعد في تحسين صحة البشرة. إذا كنت تبحث عن إضافة طعام صحي ولذيذ إلى نظامك الغذائي، فلا تتردد في تناول البيكان بانتظام. استمتع بطعمه الشهي وفوائد البيكان العظيمة.

مقالات ذات صلة:

فوائد جوز البيكان: ما لم تعرفه من قبل

فوائد الجرانولا: كنز لصحتك

فوائد الخوا جوا : كنز طبيعي للصحة

المصادر

• منظمة الصحة العالمية (WHO)
  • الموقع الرسمي لمنظمة الصحة العالمية يوفر معلومات شاملة حول الأمراض، الوقاية، والإرشادات الصحية العالمية.
  • WHO
• المعاهد الوطنية للصحة (NIH)
  • تقدم المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة معلومات موثوقة حول الأبحاث الطبية، الأمراض، والعلاجات.
  • NIH
• مايو كلينك (Mayo Clinic)
  • موقع مايو كلينك يقدم معلومات طبية موثوقة حول الأمراض، الأعراض، العلاجات، والإرشادات الصحية.
  • Mayo Clinic
• ويب ميد (WebMD)
  • يوفر ويب ميد مقالات طبية، نصائح صحية، معلومات عن الأدوية، وأدوات تفاعلية.
  • WebMD
• مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)
  • يقدم مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إرشادات صحية، معلومات عن الأمراض المعدية، وإحصائيات صحية.
  • CDC
• هيلث لاين (Healthline)
  • يقدم موقع هيلث لاين معلومات صحية شاملة، مقالات طبية، نصائح غذائية، وإرشادات حول اللياقة البدنية.
  • Healthline
• الخدمات الصحية الوطنية (NHS)
  • يوفر موقع الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة معلومات عن الخدمات الصحية، الأمراض، الأعراض، والعلاجات.