حمية غذائية لمرضى التصلب اللويحي

لا توجد حمية غذائية لمرضى التصلب اللويحي (التصلب المتعدد) محددة من قبل الدكاترة. ومع ذلك، فإن تناول نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ومتوازن بشكل عام يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين الصحة العامة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها.

مرض التصلب اللويحي

التصلب اللويحي هو اضطراب مناعي ذاتي يدمر تدريجيًا الأغطية الواقية التي تحيط بألياف الأعصاب. تسمى هذه الأغطية أغلفة الميالين. وبمرور الوقت، يمكن لهذا المرض أن يلحق الضرر الدائم بأعصابك، مما يؤثر على الاتصالات العصبية في الدماغ والحبل الشوكي.

تتضمن أعراض مرض التصلب اللويحي:

• التعب
• الوخز
• خلل في المثانة
• صعوبات الحركة والتشنج
• ضعف الرؤية
• ضباب الدماغ

هذا المرض معقد للغاية، وتختلف طريقة تطور المرض من شخص لآخر. ربطت الأبحاث الحديثة العدوى بفيروس إبشتاين بار Epstein-Barr virus كمحفز مساهم في مرض التصلب المتعدد، ولكن لا يزال العلاج غير موجود.

على الرغم من أن النظام الغذائي لا يمكن أن يعالج مرض التصلب المتعدد، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن إجراء تغييرات في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين الصحة وتقليل الالتهاب. يمكن أن يجعلك النظام الغذائي المتوازن أقوى وأكثر صحة، مما يقلل من آثار مرض التصلب اللويحي.

كيف يؤثر النظام الغذائي على التصلب اللويحي؟

لا توجد حاليًا إرشادات غذائية رسمية، أو دليل على أي نظام غذائي أو نمط غذائي محدد، للأشخاص المصابين بالتصلب اللويحي. ولهذا السبب، يجب أن تهدف أي إرشادات وتوصيات غذائية للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد إلى تحسين الصحة العامة.

قد يساعد النظام الغذائي في العلاج بعدة طرق، بما في ذلك منع تطوره أو السيطرة عليه إضافة إلى تقليل نوباته.

من الناحية المثالية، يجب أن تتضمن حمية مرضى التصلب اللويحي:

• غني بمضادات الأكسدة للحد من الالتهاب
• غني بالألياف للمساعدة في حركة الأمعاء
• كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين D لعلاج هشاشة العظام
• غني بالفيتامينات والمعادن لتخفيف التعب وتعزيز العافية

يحد النظام الغذائي المناسب لمرضى التصلب اللويحي من الأطعمة التي ارتبطت بالالتهاب المزمن والآثار الصحية السلبية الأخرى، أو تلك التي تجعل الأنشطة اليومية أكثر صعوبة لشخص مصاب بالتصلب. على سبيل المثال، يُنصح بتجنب الأطعمة شديدة المعالجة، حيث من المعروف أنها تسبب المرض بشكل عام.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 على 20 شخصًا بالغًا مصابًا بالتصلب المتعدد أن بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك زيت السمك وفيتامينات B وN-acetylcysteine ​​وCoQ10، قد تفيد الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد الخفيف إلى المتوسط، مما قد يؤدي إلى تحسين الأداء العام بالإضافة إلى تحسين نوعية الحياة والقدرة على الحركة.

هناك أيضًا أدلة أولية على أن الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد هم أكثر عرضة للإصابة بنقص في بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين A وB12 وD3. يقترح الباحثون أن تناول بعض الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية والميلاتونين قد يساعد في تحسين بعض الأعراض.

يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث قبل تقديم توصيات رسمية حول العديد من أنماط النظام الغذائي التي تمت مناقشتها هنا.

الأطعمة التي يجب تناولها

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي المناسب لمرضى التصلب اللويحي:

• الفواكه والخضروات: جميع الفواكه والخضروات الطازجة
• الحبوب: جميع الحبوب، مثل الشوفان والأرز والكينوا، فهي تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والفيتامينات والمعادن والسوائل، والتي يمكن أن تساعد في علاج الأعراض، مثل الإمساك.
• المكسرات والبذور: جميع المكسرات والبذور
• الأسماك: جميع الأسماك، وخاصة الأسماك الطازجة، لأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تقلل من معدل الانتكاس والعلامات الالتهابية في مرض التصلب اللويحي. وفيتامين D يساعد في الحفاظ على قوة عظامك عند دمجه مع الكالسيوم. كما أن الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد لديهم احتمالية أعلى للإصابة بنقص الفيتامين.
• اللحوم: جميع اللحوم الطازجة، مثل لحم البقر والدجاج ولحم الضأن والمزيد، وخاصة كبد البقر، والذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د والبيوتين
• البيض: مصدر جيد للبيوتين وفيتامين D والعناصر الغذائية المهمة الأخرى
• منتجات الألبان: مثل الحليب والجبن والزبادي والزبدة، رغم ارتباطها بنشاط المرض. ومع ذلك، فهي مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين D وفيتامين A والبوتاسيوم، لذا يمكنك محاولة تضمينها باعتدال في النظام الغذائي.
• الدهون: الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون وبذور الكتان وجوز الهند والأفوكادو
• الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك: مثل الزبادي والملفوف المخلل
• المشروبات: الماء والشاي العشبي
• الأعشاب والتوابل: جميع الأعشاب الطازجة والتوابل التوابل

باختصار، فإن الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي مناسب لمرضى التصلب المتعدد تشبه النظام الغذائي الغني بالمغذيات والمتوازن بشكل عام.

الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها

على الرغم من أن النظام الغذائي المناسب لمرضى التصلب يتيح الكثير من الخيارات، إلا أنه لا يزال هناك بعض مجموعات الأطعمة التي يمكنك الحد منها أو تجنبها للمساعدة في إدارة الأعراض.

ترتبط معظم هذه الأطعمة بالالتهاب المزمن. وتشمل اللحوم المصنعة، والكربوهيدرات المكررة، والدهون المتحولة، والمشروبات المحلاة بالسكر، على سبيل المثال لا الحصر.

إليك قائمة بالأطعمة التي يجب أن تفكر في الحد منها أو تجنبها إذا كنت تعاني من التصلب المتعدد:

• اللحوم المصنعة: النقانق واللحوم المعلبة واللحوم المملحة أو المدخنة أو المعالجة
• الكربوهيدرات المكررة: الخبز الأبيض والمعكرونة والبسكويت وتورتيلا الدقيق
• الأطعمة المقلية: البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأعواد الموزاريلا والكعك المحلى
• الأطعمة المصنعة بشكل كبير: الوجبات السريعة ورقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والمجمدة
• الدهون المتحولة: السمن والدهن النباتي والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا
• المشروبات المحلاة بالسكر: مشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية والصودا والشاي الحلو

حمية غذائية لمرضى التصلب اللويحي

تهدف العديد من الحميات الغذائية بشكل خاص إلى المساعدة في إبطاء تقدم مرض التصلب المتعدد ومنع تفاقمه.

حمية سوانك

هي نمط غذائي منخفض الدهون ومنخفض الدهون المشبعة طوره طبيب الأعصاب الدكتور روي سوانك، دكتور في الطب، في عام 1948. تتضمن توصياته:

• تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على دهون مشبعة أو زيوت مهدرجة
• الحد من الدهون المشبعة إلى 15 جرامًا يوميًا؛ لا تستهلك أكثر من 20 إلى 50 جرامًا يوميًا من الدهون غير المشبعة
• تجنب اللحوم الحمراء لمدة عام واحد، ثم حد من تناول اللحوم الحمراء إلى 3 أونصات في الأسبوع
• تجنب لحوم الدواجن الداكنة وحدد من تناول الأسماك الدهنية 50 جرامًا يوميًا
• اختر منتجات الألبان التي تحتوي على 1% دهون أو أقل
• تجنب صفار البيض
• استهلك أكبر قدر ممكن من الفواكه والخضروات
• استمتع بخبز الحبوب الكاملة والأرز والمعكرونة
• تناول المكسرات والبذور يوميًا
• استهلك ملعقة صغيرة من زيت كبد سمك القد ومكمل متعدد الفيتامينات والمعادن يوميًا

تتبع التقارير مجموعة من الأفراد المصابين بالتصلب المتعدد المتكرر والذين التزموا بنظام Swank الغذائي منخفض الدهون لمدة 50 عامًا. قام سوانك بتقييم الأفراد من حيث الالتزام بالنظام الغذائي، وتكرار وشدة النوبات، وحالة الأداء (على سبيل المثال، استخدام الكرسي المتحرك، والقدرة على المشي، والقدرة على العمل).

ولكن هناك حاجة إلى دراسات أكبر وأفضل تصميمًا لتحديد ما إذا كان نظام سوانك الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين الأعراض أو تأخير تقدم التصلب المتعدد.

حمية Wahls

طور الدكتور Terry Wahls حمية لعلاج التصلب المتعدد في عام 2008.
يقدم النظام الغذائي باليو المعدل Wahls التوصيات التالية:

• تناول 9 أكواب أو أكثر من الفواكه والخضروات يوميًا (3 أكواب من كل من الخضروات الورقية الخضراء، والخضروات الغنية بالكبريت، والفواكه أو الخضروات ذات الألوان المكثفة)
• التركيز على استهلاك الأعشاب البحرية والطحالب والخميرة الغذائية
• استهلاك حصص محدودة من الحبوب والبقوليات الخالية من الغلوتين
• تجنب البيض
• استهلاك كميات أقل من اللحوم والأسماك.

وفقًا لتحليل عام 2021، فإن النظام الغذائي فعال في تقليل أعراض التعب وتحسين نوعية الحياة عند مرضى التصلب اللويحي.

طور الدكتور Wahls نظام Wahls الغذائي للتخلص من الفضلات في عام 2015. و الذي يوصي بـ:

• بتجنب جميع الحبوب (بما في ذلك الحبوب الخالية من الغلوتين) والبقوليات والباذنجان (بما في ذلك الطماطم والبطاطس البيضاء والباذنجان والفلفل والتوابل) لتقليل الليكتين في النظام الغذائي.
• تجنب جميع منتجات الألبان ويسمح باستهلاك غير محدود للدهون المشبعة.
• تناول 9 أكواب على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا بالإضافة إلى الأعشاب البحرية والخميرة الغذائية.

ومع ذلك، فإن الكثير من الأبحاث الموجودة، حول فعالية نظام Wahls الغذائي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث دون احتمال التحيز لاستكشاف هذا النظام الغذائي لمرض التصلب المتعدد.
ومن المهم أيضًا ملاحظة أن الأنظمة الغذائية التي تستبعد مجموعات الطعام الكاملة (مثل الحبوب ومنتجات الألبان في نظام Wahls الغذائي الإقصائي) تزيد من فرصة نقص التغذية. إن تناول المكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب عند اتباع هذه الأنظمة الغذائية يمكن أن يساعد في تقليل خطر نقص التغذية

نصائح غذائية تساعد في علاج التصلب اللويحي

بالإضافة إلى إرشادات النظام الغذائي المذكورة في هذه المقالة، قد يرغب الأشخاص المصابون بالتصلب المتعدد في التفكير في النصائح الغذائية التالية للمساعدة في إدارة أعراضهم.